工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
固定
固定
弹性
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
法定节假日
法定节假日/无固定节假日
无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
水产养殖场（室外），实验室（室内），水生动物养殖基地（室外）。
水产品加工厂（室内），冷冻库（室内），渔船（室外）。
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
可能的工伤类型
触电、划伤、被咬伤
手指切割、眼睛受伤、呼吸系统疾病
烫伤、切伤、烟雾中毒
工伤防范建议
加强安全意识教育，佩戴防护用具，遵守操作规程。
加强个人防护意识，使用安全防护设备，定期进行职业健康体检。
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
综合评价