工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
固定
固定
固定
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
法定节假日/无固定节假日
法定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
中餐厅厨房（室内），酒店厨房（室内），宴会厅厨房（室内）
宾馆、机场、车站（室内）
铁路车站调车作业员的工作场所类型为调车场（室外），车站调车指挥室（室内），机车调车工场（室内）。
可能的工伤类型
烫伤、切伤、呼吸道疾病
腰椎间盘突出、手指切伤、肌肉劳损
手指受伤、腰部受伤、眼部受伤
工伤防范建议
使用防烫手套、注意刀具使用安全、保持通风良好。
加强员工健康教育，提供防护手套和护腰带，合理分配工作强度。
加强安全培训，提高个人防护意识，严格遵守操作规程。
综合评价