工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
固定
弹性
固定
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
无固定节假日
无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
宾馆、机场、车站（室内）
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
餐厅厨房（室内），酒店厨房（室内），私人别墅厨房（室内）
可能的工伤类型
腰椎间盘突出、手指切伤、肌肉劳损
烫伤、切伤、烟雾中毒
割伤、烫伤、滑倒
工伤防范建议
加强员工健康教育，提供防护手套和护腰带，合理分配工作强度。
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
佩戴保护用具、注意个人卫生和厨房清洁、培训安全操作规程。
综合评价