工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
固定
弹性
弹性
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
法定节假日/无固定节假日
无固定节假日
无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
宾馆、机场、车站（室内）
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
私人会所（室内），酒店会所（室内），高尔夫球会所（室外、室内）.
可能的工伤类型
腰椎间盘突出、手指切伤、肌肉劳损
烫伤、切伤、烟雾中毒
滑倒受伤、应力性创伤、声音过载
工伤防范建议
加强员工健康教育，提供防护手套和护腰带，合理分配工作强度。
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
加强现场安全管理，提供心理健康支持，实施噪音控制措施。
综合评价