工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
弹性
固定
固定
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
无固定节假日
法定节假日/无固定节假日
法定节假日/无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
电力调度中心（室内），变电站（室内/室外），发电厂（室内/室外）。
餐饮店（室内），火锅店（室内），大型厨房（室内）。
可能的工伤类型
烫伤、切伤、烟雾中毒
电击、误操作、超负荷劳累
烫伤、切伤、呼吸系统疾病
工伤防范建议
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
严格执行安全操作规程，加强安全培训和意识教育，避免超负荷工作，合理安排工作时间和休息，使用个人防护装备。
佩戴防护手套和固定刀具位置，注意通风换气，戴口罩。
综合评价