工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
弹性
固定
固定
加班频率
经常加班
偶尔加班
经常加班
休息时间
无固定节假日
法定节假日
法定节假日/无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
教室（室内），办公室（室内），实验室（室内）
酒店（室内），景区（室外），旅行社（室内）。
可能的工伤类型
烫伤、切伤、烟雾中毒
噪声污染、职业病、意外伤害。
交通事故、景区意外、住宿突发事件
工伤防范建议
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
加强职业健康教育，提高劳动保护意识；定期进行体检，避免职业病；加强安全教育，严格遵守安全规定。
加强对旅游服务供应商的风险评估，提高安全意识并加强安全培训。同时要做好应急预案和应急演练。
综合评价