工作时间和强度
工作时长
较长
较长
较长
工作安排
弹性
固定
固定
加班频率
经常加班
经常加班
经常加班
休息时间
无固定节假日
法定节假日
无固定节假日
综合评价
工作场所和工伤防范
常见工作场地
菜品研发厨师的工作场所类型包括厨房（室内）、食材市场（室外）、餐厅（室内）等。
火塔（室外），指挥中心（室内），野外巡逻路线（室外）
餐厅厨房（室内），酒店厨房（室内），私人别墅厨房（室内）
可能的工伤类型
烫伤、切伤、烟雾中毒
眼睛受伤、中暑、腰肌劳损
割伤、烫伤、滑倒
工伤防范建议
严格执行安全操作规程，佩戴适当的防护装备，保持厨房通风良好。
佩戴防护眼镜，注意防暑降温，加强腰部锻炼，定时休息。
佩戴保护用具、注意个人卫生和厨房清洁、培训安全操作规程。
综合评价